1. Бизнес План Кафе Описание Предприятия
2. Бизнес План Описание Продукции Пример
3. Бизнес План Общее Описание Компании
4. Бизнес План Описание Отрасли

Содержание:. Технико-экономическое обоснование открытия бизнеса в сфере пищевого производства – мини-пекарни, которое можно использовать в качестве образца для написания бизнес плана, а так же в качестве примера по расчету экономической целесообразности начала деятельности. Цель: Обоснование целесообразности и эффективности организация бизнеса по выпечке хлебобулочных изделий. Описание проекта Идея проекта: мини-пекарня Идея заключается в открытие в г. «N» (численность население 270 тыс. Чел) мини-пекарни, специализирующей на выпечке хлебобулочных изделии. Планируемый ассортиментный ряд:.

Что такое бизнес-план? Зачем писать бизнес план? Кто должен писать бизнес-план? Сколько страниц должен иметь бизнес-план? Составляющие элементы бизнес-плана. 'Описание продукции в бизнес плане' - пособие по правильному составлению и оформлению.

Сдобные булочки (8 видов). Кексы. Бараночные изделия. Рогалики. Творожники Конкуренция В настоящее время в городе «N» действует 2 хлебокомбината и 3 мини пекарни, все специализируются на выпуске хлебной продукции (хлеб). В связи с этим, открываемая мини пекарня будет специализироваться на выпуске булочных изделий (100% ассортимент). Основное конкурентное преимущество - реализация только свежей выпечке.

Организационная форма и система налогообложения. Организационно-правовая форма ведения деятельности: «индивидуальный предприниматель». Форма налогообложения: Упрощенная система налогообложения, доходы минус расходы, 15%. Ведение бухгалтерского учета: На начальном этапе ведение налогового и бухгалтерского учета будет передана на аутсорсинг в специализированную бухгалтерскую фирму. После организации всех производственных процессов, отладки сбыта учет будет вести собственник бизнеса самостоятельно при помощи. Рекомендуем ознакомиться со специализированным материалом.

Режим работы: Хлебоекарня будет работать ежедневно. С 00:00 до 10:00 для сотрудников (пекарь, помощник) непосредственно связанных с выпечкой хлебобулочных изделий. Данная категория сотрудников будет работать посменно, два через два. С 7:30 до 16:30 для сотрудников (управляющий, торговый представитель), которые занимаются сбытом и реализацией готовой продукцией. Данная категория сотрудников будет работать на 5 дневной рабочей недели, а выходные выходить поочерёдно. Общее штатное расписание: количество Оклад Итого, руб. Управляющий (собственник бизнеса) 1 30 000 30 000 пекарь 2 22 000 44 000 помощник пекаря 4 14 000 56 000 Торговый представитель 1 22 000 22 000 Итого фонд оплаты труда 8 152 000 Требуемое оборудование.

Для организации бизнеса требуется следующий комплект: Наименование Кол. Цена 1 34794 руб. Итого атраты на покупку хлебопекарного оборудования: 226283 рублей с комментариями.

Так же вы можете узнать актуальные цены на печи пекарские на сайте нашего партнера компании Форофис:. Каналы реализации продукции Основной канал сбыта: небольшие розничные магазины, расположенные в г. «N» и близлежащих населенных пунктах. Реализация через сетевые (региональные и федеральные) продуктовые магазины в 2013 г. Не планируется.

Рекомендуем ознакомиться с материалом о создании. План реализации проекта Календарный план Согласно календарного бизнес-плана мини хлебопекарни, срок запуска компании составляет 2 месяца. Все этапы, связанные с открытием деятельности находятся в зоне ответственности собственника бизнеса. Планируемые финансовые показатели деятельности.

Планируемая выручка и прибыль на 2013-2014 год. Согласно организационного плана начало деятельности компании, запланировано на март 2013 г., выход на самоокупаемость ожидается в мае 2013 г. Деятельность компании является сезонной, пик продаж приходится на период сентябрь – ноябрь и март-апрель, в остальные месяцы происходит сезонное снижение выручки. Расходная часть. К затратной части деятельности хлебопекарни относятся следующие расходы:. Себестоимость изготовления продукции. В данную строку включаются затраты на закуп муки, дрожжей, маргарина, сахара и прочих ингредиентов.

Переменные расходы. Заработная плата работников исходя из выработки (12% от выручки). Общие расходы: В данную группу затрат включены расходы на оплату труда работников (постоянная часть), социальные отчисления, арендная плата за помещение цеха, ГСМ, ремонт машин, коммунальные платежи, административные расходы, расходы на ведение бухгалтерского учета, а так же прочие расходы. Планируемая структура распределения денежных средств, полученных от покупателей, на 2013-2014 гг.

Статьи расходов 2013 г. Руб.% Себестоимость изготовления продукции 1 346 28% 1 953 28% Зарплата работников переменная часть (зависит от выработки) 577 12% 837 12% Постоянные расходы 2 530 53% 3 278 47% Прибыль до налогообложения 354 7% 907 13% Итого 4 807 100% 6 975 100% Расчет окупаемости инвестиций.

Старт проекта: январь 2013 г. Начало деятельности: март 2013 г. Выход на оперативную безубыточность: май 2013 г. Выход на прогнозную выручку: июнь 2013 г. Дата окупаемости проекта: ноябрь 2014 г. Срок окупаемости проекта: 23 месяца.

Анализ рисков открытия Процесс реализации и дальнейшее функционирования проекта может быть осложнено рядом рисков и негативных факторов, которые приведены. Для определения степени влияния этих рисков и опасность их для бизнеса, проведем качественный и количественный анализ. Качественные показатели определяются экспертной оценкой вероятности осуществления угрозы. Количественный анализ показывает степень воздействия рисков в фактических величинах. Качественный анализ рисков проекта Вся зона рисков делится на внешнюю, где особенно ощутимо влияние общей экономической ситуации и событий, не связанных с процессом управления бизнесом, и внутреннюю, которая напрямую зависит от эффективности организации управления и реализации бизнеса. Основные внешние риски проекта Наименование риска Оценка риска Характеристика риска и способы реагирования Повышение сырьевой себестоимости высокий Риск приведет к увеличению стоимости продукции и снижению маржинальной части дохода.

Компенсация риска происходит увеличением отпускной цены продукции или пересмотром весовых требований. Для нивелирования риска необходимо вести постоянный мониторинг рынка поставщиков и заключение долгосрочных контрактов. Открытие в городе N прямых конкурентов высокий При появлении прямых конкурентов, существующая емкость рынка пропорционально делится на участников, что ведет к снижению продаж.

Для преодоления риска на организационном этапе следует вести политику отстройки от конкурентов, поддерживать лояльность потребителя. Сезонное снижение продаж средний Риск влечет снижение среднегодовых показателей продаж, увеличивает затраты на содержание персонала, ведет к колебанию интенсивности использования производственного оборудования. Риск нивелируется грамотной рекламной и организационной политикой. Изменение на государственном уровне нормативных требований к хлебобулочной продукции низкий Риск может привести к пересмотру технологический карт производства и ассортиментной базы.

Все внешние риски можно смягчить, если на организационном этапе бизнеса разработать стратегию кризисного управления, удерживать грамотное позиционирование и постоянный контакт с покупателем. Основные внутренние риски проекта Наименование риска Оценка риска Характеристика риска и способы реагирования Низкий уровень компетенции собственного персонала и контрагентов высокий Риск может привести к снижению продаж, низкой степени удовлетворённости покупателя и усилить все внешние риски. Нивелируется угроза созданием эффективной системы обучения и мотивации персонала. Технологические риски низкие Выбранная технология и ассортимент не влекут сложностей с процессом производства и технологическим обеспечением бизнеса. Количественный анализ рисков проекта Все внешние и внутренние риски имеют единое негативное следствие – снижение прибыли. Причинами снижения прибыли могут стать:. увеличение сырьевой себестоимости продукции вследствие повышения цен на материалы, сырье, рабочую силу;.

Бизнес План Кафе Описание Предприятия

открытие прямых конкурентов, которые смогут отвоевать собственную долю рынка;. снижение потребительского спроса вследствие неудовлетворительного качества и обслуживания, а также сезонное. Количественный анализ инвестиционных рисков может быть проведен методом Анализа чувствительности (sensitivity analysis) с использованием в качестве основного параметра внутренней нормы прибыли (NPV). Однако, располагая опытными данными, характерными для конкретного рынка (город N с населением в 270 тыс.чел), мы используем метод практического расчета. Степень влияния увеличения сырьевой стоимости и повышения отпускной цены Рассчитывается путем вычисления эластичности спроса. При средней стоимости продукции (сдобные булочки (8 видов), кексы, бараночные изделия, рогалики, творожники) в пределах 19-23 рублей, увеличение конечной цены будет иметь следующие показатели: Таким образом, мы видим, что при невысокой средней стоимости продукции подорожание ее может привести к незначительному увеличению спроса (за счет потребительских ожиданий), а удорожание на 20-25% (значительное повышение сырьевых цен, которые не вписываются в рамки годовой инфляции) приведет к потере в среднем 4,5% покупателей. Риск имеет невысокое количественное значение.

Степень влияния конкурентной среды Для расчета степени влияния конкуренции необходимо провести детальный и вычислить долю рынка каждого оператора. Появление нового игрока всегда влечет перераспределение долей, на первом этапе это происходит за счет наиболее слабых представителей отрасли. В нашем случае проект подразумевает использование контрагентов (каналы сбыта – небольшие розничные магазины, расположенные в г. «N» и близлежащих населенных пунктах), что защищает от прямого воздействия конкурента при долгосрочных и жестких контрактных условиях (эксклюзивное партнерство). При общей доле рынка в 6%, степень влияния нового конкурента имеет относительную долю 1,2% – столько может потерять мини-пекарня при открытии аналогичного предприятия в зоне продаж. Степень влияния сезонности и уровня обслуживания Учитывая среднесезонное снижение реализации хлебобулочных изделий в летний период в пределах 10-15%, и основные требования покупателей к продукции, можно рассчитать, что при наложении рисков (низкий сезон и плохое обслуживание), недополученная прибыль может увеличиться на 25-30%.

Это наиболее весомый риск проекта. Ранжирование рисков проекта Наиболее вероятными являются маркетинговые и сезонные риски снижения спроса, что может инициироваться повышением стоимости сырья и открытием прямых конкурентов. Это наиболее критичные угрозы, предвосхитить которые следует еще на этапе организации и внедрения бизнес-идеи. Актуальность бизнес-плана мини-пекарни Общие тренды На сегодняшний день рынок хлебобулочных изделий России еще не установился в виду переоценки ценностей и общего тренда экологичной и здоровой пиши.

Традиционные сорта хлеба и булочной продукции за последние десять лет существенно уступили место заимствованным на Западе рецептурам: круассаны, багеты, крутоны, чиабаты, злаковые хлебцы и многое другое.

Бизнес-план – план, программа осуществления бизнес-операций, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производстве, рынках сбыта, маркетинге, организации операций и их эффективности. Бизнес-план – краткое, точное, доступное и понятное описание предполагаемого бизнеса, важнейший инструмент при рассмотрении большого количества различных ситуаций, позволяющий выбрать наиболее перспективный желаемый результат и определить средства для его достижения. Бизнес-план является документом, позволяющим управлять бизнесом, поэтому его можно представить как неотъемлемый элемент стратегического планирования и как руководство для исполнения и контроля. Важно рассматривать бизнес-план как сам процесс планирования и инструмент внутрифирменного управления. Бизнес-план представляет собой документ, в котором формулируются цели предприятия, дается их обоснование, определяются пути достижения, необходимые для реализации средства и конечные финансовые показатели работы.

Как правило, он разрабатывается на несколько лет (чаще на три – пять лет) с разбивкой по годам. При этом данные по первому году обычно даются с разбивкой по месяцам, а на последующие годы – в годовом исчислении.

Часто при составлении планов действующих предприятий используется скользящий график, при котором ежегодно разрабатывается детальный план на предстоящий год, а также уточняется и продлевается еще на год общий бизнес-план. Назначение бизнес-плана – показать реальные шансы реализации бизнес идеи.

Бизнес План Описание Продукции Пример

Он не только дает правдивую оценку возможностей и рисков, но показывает необходимость (или же отсутствие таковой) в привлечении дополнительных инвестиций, открытии кредитных линий. По сути, бизнес-план показывает успешность управления и пути развития предприятия для достижения поставленной цели. Бизнес-план имеет две группы пользователей – внутренних (инициатор бизнес-идеи, учредители и персонал фирмы) и внешних (потенциальные инвесторы, кредиторы, партнеры). Бизнес-план служит трем основным целям:. он дает инвестору ответ на вопрос, стоит ли вкладывать средства в данный инвестиционный проект;.

Бизнес План Общее Описание Компании

служит источником информации для лиц непосредственно реализующих проект;. кредитор при принятии решения о выдаче кредита получает исчерпывающую информацию о существующем бизнесе заемщика и его развитии после получения кредита. Бизнес-план помогает решить следующие основные задачи:. четкая формулировка целей предприятия, определения конкретных количественных показателей их реализации и сроков достижения;. определить конкретные направления деятельности фирмы,. целевые рынки и место фирмы на этих рынках;.

Бизнес План Описание Отрасли

сформулировать долговременные и краткосрочные цели фирмы, стратегию и тактику их достижения, определения конкретных количественных показателей их реализации и сроков достижения. определить лиц, ответственных за реализацию стратегии; выбрать состав и определить показатели товаров и услуг, которые будут предложены фирмой потребителям.